身为观赏类植株，虞美人可以说是完全对得起它的名字。它的花花色并不单一，一片成熟的虞美人花海给人带来的视觉享受是不言而喻的。如果把它们单独拿出来，与其他的花卉一起装饰花坛，那么虞美人给人视觉感受，觉绝对是整个花丛中的点睛之笔。高高的花茎支撑着摇摇欲坠的花朵，鲜艳的花朵好像是飘落在花丛上的彩霞，即便没风也能轻轻飘起。这种花卉的花期也很长，可以给人非常彻底的视觉上的享受。花朵的养分是靠高大健壮的茎支撑的，如果想把虞美人做切花，一定要注意多加养护，不然不但不会开花反而会很快凋谢。
它们的整个植株，无论是花、茎还是叶都是极好的药材。它们制成的药材对于咳嗽、腹泻等症状有着让人意想不到的疗效。植株的花和果实亦可以直接吃，入口的口感偏苦涩。
此外，这个花卉的药用功能在我国藏族也有记载，那里的人更看重的是其活血化瘀的功效。
虞姬的故事可谓是家喻户晓了，自古以来，我国古代的文人墨客也有不少借此来抒发自己的情愫的。
虞美人的含义因颜色而异，白色表慰问，而粉色则象征着服从和奢华。