它的栽培历史一直能追溯到公元前3000年的印度，我国也是种植水稻历史很悠久的国家，七千年中国长江流域就种植上了水稻。之后随着传播，逐渐向西发展，中世纪引入到欧洲南部。还有一种说法是起源于非洲西部的尼日利亚，大约是在3500年前。现在分布的范围很广泛，一般是在热带、温带、半热带的沿海平原，在我国一般集中在南方长江流域等地区。
1、土壤：它对于基质要求不是很严格，只要是排水松软的土壤都能种植，但是最好是水稻土。
2、温度：对于温度有一定的要求，幼苗发芽的最低温度需保证在10-12℃，最适宜的温度为28-32℃，要是温度过低，会使分化的时间延长，低于20℃或高于40℃，都会使授粉受到严重影响。
3、湿度：它生长的环境中需要湿度的支撑，必须保证湿度较高才能抽出穗子，相对的湿度保持在50-90%最为适宜。