菠菜四季皆可播种，通常9~10月播种，品质较好，北方在种植时需要注意保暖。
菠菜的根系不发达，不耐移栽，通常用直播的方式。家种植买新鲜的当年生的种子，15~20℃下，种子发芽能力较强，保持种子湿润。具体方法如下：
①将种子浸泡在高锰酸钾溶液中15分钟，然后在25℃水中浸泡10~12小时，将种子取出晾干后播种。
②为让种子更好发芽，将种子用湿布包裹，放置在15~20℃的环境中，等大部分种子露白后播种。
③盆土浇水后将种子洒在表面，盖上1~2厘米的土。一周后发芽，在发芽之前用喷雾的方式浇水。幼苗生长较慢，待长出两片叶子后会加速生长，通常4天浇一次水，保持土壤湿润即可。
④出苗后若密度较大，在长出3~4片叶子时，疏苗一次。小苗的长势较弱，可喷施一次腐熟的有机肥。
①菠菜长到4～5片叶子时，根据生长情况，适当施加腐熟的有机肥，以促进生长
②菠菜的生长期需要充足水分，一般1～2天浇水1次，温度过高时，早、晚要各浇水一次，保持土壤湿润。
③最适宜的生长温度为1 5～25℃，O℃以上可生长，但生长缓慢。耐寒，一10℃可安全越冬。
④出苗后若密度较大，在长出3~4片叶子时，疏苗一次。小苗的长势较弱，可喷施一次腐熟的有机肥。
菠菜长到4~5片叶片时就可以采摘食用了，高度不超过30厘米。