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　　鱼腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在西双版纳地区，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是煮汤，或者是煎炒等方法，三是做成咸菜。

　　现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素（癸酰乙醛）。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。

　　脉动。受这种花祝福出生的人，一生争强好胜，鲜少有平淡的人。

　　所以不要看鱼腥草的名字似乎非常的简单，但是他的寓意可是一点儿都不简单呢！

　　相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜度过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。

　　鱼腥草之中含有鱼腥草素，对于很多的细菌都有抑制的效果。它能够通过抑制细菌的繁衍来抑制细菌的扩散，从而达到杀菌的效果。

　　鱼腥草有着增强白细胞活性的能力。在体内，白细胞主要起到机体的防御作用，能够通过参加免疫反应清除体内有害和无用的物质。而鱼腥草增加了白细胞的活性，也就是增加了机体的防御能力。

　　一般我们食用鱼腥草都是食用鱼腥草比较嫩的根茎，所以我们在整理鱼腥草的时候就要将老的根茎去掉，然后将鱼腥草切成小段，并且将其焯水，然后加入凉拌的佐料，放入适量的食盐、辣椒酱、醋和香油，将鱼腥草和佐料搅拌均匀，最后撒上葱花点缀，这样一道凉拌鱼腥草就完成了。