家常炒大米花的制作方法

炒大米花是一道简单又美味的传统小吃，其独特的口感和香气深受人们喜爱,我们就来学习如何用普通大米制作出香脆可口的大米花。

所需材料

1. 普通大米：适量
2. 食用油：适量
3. 细砂糖：适量（可选）

制作步骤

1. 准备大米：将普通大米清洗干净,沥干水分备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,开火将油烧热。
3. 炒制大米：将沥干的大米倒入热油中,用中小火慢慢翻炒。
4. 炸制大米花：当大米在锅中开始膨胀并出现爆裂声时，表示大米花即将炸制完成，此时需迅速将锅盖盖上,防止大米花跳出锅外。
5. 翻炒均匀：待大部分大米都炸成大米花后，用锅铲翻炒均匀,使大米花受热均匀。
6. 加入糖（可选）：如果喜欢甜味，可以在此时加入细砂糖,继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘：当大米花呈金黄色且香脆可口时,即可出锅装盘。

注意事项

1. 炸制时需注意火候,避免过大导致大米花炸焦。
2. 炸制完成后需迅速出锅,避免长时间在锅中受热影响口感。

就是家常炒大米花的制作方法，简单易学,赶快试试吧！